Επαγγελματική σανίδα κοπής λαχανικών και φρούτων Kesper 30154, πρότυπο HACCP, Gastronorm 1/1, ανθεκτική έως 95 °C, Πόδια κατά της ολίσθησης, Επιφάνεια που προστατεύει τις λεπίδες, Πράσινο

- Τύπος: Επαγγελματική σανίδα κοπής σύμφωνα με την αρχή HACCP
- Υλικό: Πλαστικό - ασφαλές για επαφή με τρόφιμα
- Χρήση: Για επαγγελματικές κουζίνες, εστιατόρια, υπηρεσίες τροφοδοσίας και κρεοπωλεία
- Μέγεθος: GN 1/1 (Gastronorm) - Διεθνές πρότυπο για επαγγελματικές κουζίνες με ακριβείς διαστάσεις 530 x 325 mm - εξασφαλίζει τέλεια εφαρμογή σε ψυγεία εστιατορίων, τραπέζια, ράφια και καροτσάκια για ταψιά
- Αντοχή στη θερμοκρασία: Έως 95 °C
- Κατασκευή: Σταθερή και ανθεκτική στη παραμόρφωση κατά την εντατική χρήση
- Πόδια: 4 ελαστικά λαστιχένια πόδια κατά της ολίσθησης
- Επιφάνεια: Λεία, εύκολη στον καθαρισμό και δεν φθείρει τα μαχαίρια
- Κατάλληλο για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων
- Διαστάσεις (ΥxΠxΒ): 1,5 x 32,5 x 53 εκ.
- Βάρος: 2,45 kg
- Χρώμα: Πράσινο

Γιατί οι σανίδες κοπής έχουν διαφορετικά χρώματα;

Με την πρώτη ματιά, όλες οι σανίδες αυτής της σειράς φαίνονται ίδιες ως προς το υλικό, την αντοχή και την ποιότητα. Ωστόσο, τα διαφορετικά χρώματα δεν είναι απλώς για διακόσμηση – έχουν πρακτικό σκοπό: να διευκολύνουν τον διαχωρισμό των διαφόρων ειδών τροφίμων και να μειώσουν τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης στην κουζίνα.

Στις επαγγελματικές κουζίνες, οι διάφορες ομάδες τροφίμων επεξεργάζονται σε ξεχωριστές σανίδες, που διακρίνονται με διαφορετικά χρώματα. Η ίδια αρχή είναι εξαιρετικά χρήσιμη και στο σπίτι:
- Καλύτερη υγιεινή: Το ωμό κρέας και τα πουλερικά μπορεί να περιέχουν βακτήρια όπως η σαλμονέλα. Εάν, μετά το κόψιμο του κρέατος, χρησιμοποιήσετε την ίδια σανίδα για λαχανικά που προορίζονται για κατανάλωση ωμά, τα βακτήρια μπορεί να μεταφερθούν σε αυτά. Τα διαφορετικά χρώματα σας βοηθούν να διακρίνετε εύκολα τις σανίδες και να αποφύγετε τέτοια διασταυρούμενη μόλυνση
- Χωρίς ανάμειξη οσμών: Το ψάρι έχει έντονο άρωμα, το οποίο μπορεί να παραμείνει στην επιφάνεια του ξύλου κοπής.
Η χρήση ξεχωριστού ξύλου κοπής για ψάρια και θαλασσινά βοηθά στη διατήρηση της ουδέτερης γεύσης και του αρώματος των υπόλοιπων προϊόντων
- Εύκολο να το θυμάστε: Τα χρώματα σας επιτρέπουν να αναγνωρίζετε γρήγορα ποια σανίδα προορίζεται για ποιο είδος τροφίμου, χωρίς να χρειάζεται να το ελέγχετε κάθε φορά

Το σύστημα χρωμάτων:
- Κόκκινο - για ωμό κόκκινο κρέας, όπως χοιρινό και μοσχαρίσιο
- Κίτρινο – για κοτόπουλο και κρέας πουλερικών
- Μπλε - για ψάρια και θαλασσινά
- Πράσινο - για φρέσκα λαχανικά, φρούτα και βότανα